みなさまこんにちは（^^＊）
子供が１歳になり、お誕生日ケーキはどうしよう。。と考えていたところ、
スマッシュケーキ（ケーキを初めて見る赤ちゃんに自由に手づかみでケーキを食べさせてあげるという斬新なお祝い方法）というものがあるらしく、
うちの子は食べるのも手づかみ食べも大好きなので
思いっきり食べさせてあげようと、１歳でも食べられるケーキを作ることに🍰
バナナで甘味づけしたスポンジに生乳100%の水切りヨーグルトで
少しでもショートケーキに近づけてみました。
おすすめなので是非作ってみてください😆
材料 12cm丸型1個分
- バナナ 1本
- 卵 2個
- 砂糖(きび砂糖使用) 10g
- 薄力粉 60g
- 水切りヨーグルトやお好みのフルーツ（デコレーション用） 適量
作り方
【下準備】クッキングシートを型に敷いておく。
1. バナナはフォークで潰す。
P O I N T
バナナはたっぷりスイートスポット（黒い点々）が出てるのがおすすめ♪
2. 卵を卵黄と卵白に分け、卵白と砂糖でしっかり固いメレンゲをつくる
3. メレンゲに卵黄を加え、白っぽくもったりするまでハンドミキサーで混ぜたら、バナナを加え低速でさらに混ぜる。
4. 薄力粉をふるい入れて低速でざっと混ぜ、最後だけヘラに持ちかえて、底からさっくり艶が出るまで混ぜる。
5.１で潰しておいたバナナを加える。
6. 型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで30〜35分焼く。
7.焼けてあら熱が取れたら型から外す。ほんのり温かいうちにビニールに入れ、しっかり冷まして半分にカットする。
8.水切りヨーグルトとフルーツをサンドして、デコレーションしたら出来上がり♪
デコレーションは、秋なので柿とブルーベリーにしてみました！
最初は上に乗っているフルーツをつまみ、
スポンジをめくって中のフルーツをつまみ、
スポンジに豪快にかじり付いてました😂
是非お試しください♡
